Se muestran los artículos pertenecientes al tema Blog de 2º Bachillerato de Investigación.

NUCLEOTIDOS NO NUCLEICOS

 

Formación de nucleósidos y nucleótidos

Nucleótidos que no forman parte de los ácidos nucleicos.

Los nucleótidos, además de su función estructural, pueden desempeñar importantes funciones como coenzimas y como intermediarios en el metabolismo energético. Pueden actuar como tales nucleótidos libres o bien formando parte de coenzimas.

a) Coenzimas. Intervienen en ciertas reacciones bioquímicas donde se intercambian grupos funcionales, hidrógenos, etc.

Piridín nucleótidos. Están constituidos por dos nucleótidos: uno de ellos tiene como base la nicotinamida, una vitamina del grupo B, la vitamina B3; el segundo nucleótidos es el AMP. Existen dos tipos: NAD+ (nicotianamin adenín dinucleótido) y NADP+ (nicotinamin adenín dinucleótido fosfato), este último con un grupo fosfato más en la posición 2’ del AMP. Ambos intervienen en la transferencia de protones de unas sustancias a otras.

NAD+ + 2H+ ----> NADH + H+

NADP+ + 2H+ ----> NADPH + H+

Flavín nucleótidos. Son nucleótidos que contienen una base, la flavina, que es un derivado de la vitamina B2, la riboflavina. El FMN es un mononucleótido de flavina. El FAD es un dinuclótido formado por el FMN y un mononucleótido de adenina, el AMP. Son coenzimas que intervienen en las reacciones de transferencia de hidrógenos.

FAD + 2H+ ----> FADH2

FMN + 2H+ ----> FMNH2

Coenzima A (CoA). Deriva del ácido pantoténico (vitamina B5) que queda unido a una molécula de ADP y un compuesto que posee un grupo -SH en un extremo de la molécula (β-mercaptoetilamina). Desempeña un papel muy importante en el metabolismo de los glúcidos y en el de los lípidos, transportando un grupo acetilo en reacciones que forman parte del ciclo de Krebs.

b) Nucleótidos derivados del AMP. En la célula, la adenosina monofosfato (AMP) puede sufrir la esterificación del ácido fosfórico con una segunda molécula con el aporte de energía, formando adenosina difosfato (ADP); y esta, a su vez, puede sufrir una nueva esterificación con otra molécula de ácido fosfórico con energía suficiente, obteniéndose adenosina trifosfato (ATP).

AMP: adenosina-P AMP + Pi ----> ADP

ADP: adenosina-P*P ADP + Pi ----> ATP

ATP: adenosina-P*P*P

Si se hidroliza el ATP en ADP y este en AMP, en cada paso se liberará energía química utilizable para realizar trabajo mecánico (contracción muscular, movimientos celulares), transporte de sustancias a través de la membrana, reacciones químicas endotérmicas, etc.

c) Nucleótidos cíclicos. Hay dos: el AMPc y el GMPc. Suelen ser segundos mensajeros, intermediarios de la acción hormonal y de la neurotransmisión química. Presentan el ácido fosfórico con dos enlaces éster de la misma ribosa: con el OH de los carbonos 3’ y 5’.

Martes, 02 de Diciembre de 2014 10:31. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

¡ENHORABUENA POR TU GRADUACIÓN!

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 Para mis alumnos de 2º de Bachillerato de Investigación

SISTEMA INMUNOLÓGICO

 

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Miércoles, 15 de Mayo de 2013 16:51. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Un equipo de investigadores descubre cómo el VIH penetra en el sistema inmunitario

Tras años de búsqueda, científicos del Instituto de Investigación del Sida IrsiCaixa, impulsado por la Obra Social La Caixa y el Departamento de Salud de la Generalitat, han descifrado cómo el VIH penetra las células del sistema inmunitario que propagan el virus dentro del organismo humano.

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Miércoles, 15 de Mayo de 2013 16:34. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Inmunología

EEstructura de las barreras defensivas primarias

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Sábado, 11 de Mayo de 2013 01:11. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

VIRUS DEL SIDA

Estructura y modo de infección del VIRUS del SIDA

 

 

Animación sobre la multiplicación del Virus del SIDA 

 

Miércoles, 08 de Mayo de 2013 14:55. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Pie de Atleta

 

Para saber mas pincha aqui Pie de Atleta


Domingo, 05 de Mayo de 2013 23:58. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

La Salmonelosis

 

Sábado, 04 de Mayo de 2013 14:18. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Priones

El prión mejor estudiado provoca una enfermedad neurológica en ovinos denominada scrapie.

En esta categoría se incluyen nueve enfermedades de los animales, entre ellas la enfermedad de las vacas locas, aparecida en el ganado bovino en Gran Bretaña en 1987.

Son patologías neurológicas, llamadas encefalopatías espongiformes porque en el cerebro se desarrollan grandes huecos. Las enfermedades humanas de este tipo son, entre otras, el Kuru y la enfermedad de Creutzfedt-Jacob  y su Prión .

Miércoles, 01 de Mayo de 2013 20:11. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

VIRUS

 

TIPOS  DE  VIRUS

Estructura de un virus bacteriófago

 

VIRUS ICOSAÉDRICO

 

VIRUS HELICOIDAL

 

CICLOS


Domingo, 28 de Abril de 2013 20:41. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

ACTIVIDADES CARIOTIPOS

 

Actividad para trabajar con los Cariotipos:

Las Historias Médicas de los Pacientes

Paciente A
El paciente A es un feto casi completamente desarrollado de una mujer de cuarenta años. Los cromosomas fueron obtenidos de las células epiteliales.
Las células fueron adquiridas por amniocentesis. Completa el Cariotipo del Paciente A.
Paciente B
El paciente B es un hombre de 28 años que está tratando de identificar la causa de su infertilidad. Los cromosomas fueron obtenidos de células nucleadas de su sangre. Completa el Cariotipo del Paciente B.
Paciente C
El paciente C se murió al poco de su nacimiento con muchas anomalías incluyendo el polidactilia y un labio leporino. Los cromosomas fueron obtenidos de una muestra de tejido. Completa el Cariotipo del Paciente C.

 

Miércoles, 24 de Abril de 2013 20:29. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

MUTACIONES

Lunes, 22 de Abril de 2013 23:57. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

MUTACIONES

Lunes, 22 de Abril de 2013 23:53. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

TRANSCRIPCIÓN / TRADUCCIÓN

En la célula procariótica, la transcripción y la traducción (síntesis de proteínas) están acopladas, es decir, que la traducción empieza mientras el ARNm está siendo sintetizado.  Debido a que no hay núcleo que separe los procesos de transcripción y traducción, al mismo tiempo que los genes son transcritos, son inmediatamente traducidos.

CÉLULA  PROCARIOTA

 


En la célula eucariótica, la transcripción ocurre en el núcleo y la síntesis de proteínas en el citoplasma.

 

CÉLULA   EUCARIOTA

 

Flujo de información genética del ADN a proteínas :


 

TRANSCRIPCIÓN


 

 

TRADUCCIÓN


El complejo de inicio se forma por unión de las subunidades del ribosoma y el iniciador (met-ARNt) al principio del códon del ARNm.



La elongación de la cadena polipeptídica se inicia por el aminoacil-ARNt uniéndolo al codón en el sitio A del ribosoma.


 

En el codón de fin lee el triplete y la síntesis del polipéptido termina. El polipéptido se separa de ARNt, y el ARNt es separado también del ribosoma, y las dos subunidades ribosomales se separan del ARNm.

 

 

Viernes, 05 de Abril de 2013 11:32. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

GENÉTICA:Leyes de Mendel.


Primera ley de Mendel:

Ley de la uniformidad

Si se cruzan dos líneas puras que difieren en un carácter, la primera generación filial es uniforme y está formada por individuos idénticos que presentan solo uno de los caracteres alternativos paternos.

1ª LEY

Segunda Ley de Mendel:
Ley de la segregación independiente de los caracteres.
2ª LEY
Los factores que se transmiten de generación en generación se separan (segregan) en los parentales y se unen al azar en los descendientes para definir las características de los nuevos individuos.
Mendel autofecundó individuos que le habían aparecido en la F1 del cruce anterior con un genotipo Aa y un fenotipo Amarillo.
 
Retrocruzamiento o cruzamiento de prueba.

En el caso de los genes que manifiestan herencia dominante, no existe ninguna diferencia aparente entre los individuos heterocigóticos (Aa) y los homocigóticos (AA), pues ambos individuos presentarían un fenotipo amarillo.

La prueba del retrocruzamiento, o simplemente cruzamiento prueba, sirve para diferenciar el individuo homo- del heterocigótico. Consiste en cruzar el fenotipo dominante con la variedad homocigótica recesiva (aa).
- Si es homocigótico, toda la descendencia será igual, en este caso se cumple la primera Ley de Mendel.

- Si es heterocigótico, en la descendencia volverá a aparecer el carácter recesivo en una proporción del 50%.

Tercera Ley de Mendel:  
Ley de la distribución independiente o de la libre combinación de los caracteres hereditarios.
3ª LEY
Si se consideran dos caracteres simultaneamente, las segregaciones de los factores genéticos no interfieren entre sí; es decir, los factores que determinan un carácter se heredan independientemente de los que determinan el otro.
Mendel estudió el color y la forma de los guisantes para llegar a sus conclusiones.Al igual que con el color, observó que la forma lisa era dominante sobre la rugosa, determinando que el alelo L (liso) domina sobre el l (rugoso) (L>l).
Cruzó individuos dihomocigóticos dominantes (genotipo AALL y fenotipo Amarillo Liso) con individuos dihomocigóticos recesivos (genotipo aall y fenotipo verde rugoso). Los resultados permiten apreciar que se mezclan al azar los caracteres, de donde se deduce la tercera ley de Mendel o ley de la independencia de los caracteres: los distintos caracteres se heredan independientemente unos de otros y se combinan al azar en la descendencia.

 

Recopilación de Problemas de genética:

A. 15 problemas resueltos

B. 28 problemas resueltos

C. 18 problemas resueltos

D. 16 problemas resueltos


MITOSIS / MEIOSIS

CICLO CELULAR

 

MEIOSIS

Intercambio genético entre cromosomas homólogos (Crossing Over = Recombinación genética) durante la profase de la primera división meiótica.

Domingo, 10 de Marzo de 2013 11:18. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y LÁCTICA

  1. piruvato --------> acetaldehido + CO2
  2. acetaldehido + NADH +H+ -------> etanol + NAD+


Piruvato + NADH + H+ -------> ácido láctico + NAD+


Miércoles, 13 de Febrero de 2013 20:44. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

ORGÁNULOS CELULARES

CLOROPLASTO

 

En esta imagen de un cloroplasto al microscopio electrónico se observan los ribosomas ( puntos negros  ), los granas (apilaciones más oscuras y altas) y el estroma.

 

MITOCONDRIA



 

APARATO DE GOLGI



Aparato de Golgi de un leucocito humano (Glóbulo blanco)

 

Dictiosoma y vesículas de secreción

 


 

Miércoles, 30 de Enero de 2013 23:13. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Componentes Celulares

 

Sábado, 26 de Enero de 2013 11:57. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

LA MEMBRANA PLASMÁTICA

Membrana celular al microcopio electrónico.

En ella se observan dos memebranas correspondientes a dos células.

 


 

FLUIDEZ DE LA MEMBRANA

Excelente página para entender la estructura y composicion de la membrana y además la historia de cómo se investigó esta estructura.


Jueves, 24 de Enero de 2013 20:51. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

El NÚCLEO

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Lunes, 07 de Enero de 2013 21:08. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

BIOLOGÍA CELULAR

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MUESTRAS VISTAS AL MICROSCOPIO

     

Jueves, 06 de Diciembre de 2012 12:34. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

DIFERENCIAS: ADN / ARN

Viernes, 30 de Noviembre de 2012 21:15. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Niveles de empaquetamiento del ADN

El ADN consigue una elevada condensación gracias a los diferentes niveles estructurales que presenta, aunque en todas las células eucariotas, el ADN se empaqueta aún más, gracias a su unión con las histonas. En el caso de los espermatozoides, las cadenas de ADN se unen a otro tipo de proteínas, llamadas protaminas. Gracias a esta asociación podemos distinguir distintos niveles de empaquetamiento:

Primer nivel de empaquetamiento o fibra de cromatina de 100 Å. Es conocido como <<collar de perlas >>. Está constituida por la fibra de ADN de 20 Å (doble hélice) asociada a histonas, las cuales son proteínas básicas de baja masa molecular.

Este collar de perlas se encuentra en el núcleo durante la interfase del ciclo celular de todas las células eucariotas, menos en los espermatozoides. Estructuralmente esta fibra de cromatina está constituida por una sucesión de nucleosomas. Cada uno de estos está formado por un octámero de histonas y por una fibra de ADN de 200 pares de bases de longitud. El ADN que hay entre un octámero y el siguiente se denomina ADN espaciador.

La fibra de cromatina de 100 Å también recibe el nombre de filamento nucleosómico o nucleofilamento.

- Segundo nivel de empaquetamiento o fibra de cromatina de 300 Å. Se le conoce como <<solenoide>>. Se forma por el enrollamiento sobre sí misma de la fibra de cromatina de 100 Å condensada. En cada vuelta hay seis nucleosomas y seis histonas que se agrupan entre sí y constituyen el eje central de la fibra de 300 Å. Durante la interfase, en el núcleo se encuentra la mayor parte de la cromatina, la eucromatina, en forma de fibras de 100 Å. En cambio, en los cromosomas, el nivel más bajo de empaquetamiento es de la fibra de 300 Å.

Tercer nivel de empaquetamiento o <>. La fibra de 300 Å forma una serie de bucles, denominados dominios estructurales en forma de bucle, de entre 20000  y 70000 pares de bases de longitud. Estos bucles quedan estabilizados por un andamio proteico o armazón nuclear. Muchas veces se encuentran enrollados sobre sí mismos formando prominencias de unos 600 Å de grosor.

Niveles superiores de empaquetamiento. La fibra de 300 Å tan solo consigue reducir la longitud de la fibra de ADN de 20 Å entre unas 35 o 40 veces. En cambio, el grado de empaquetamiento en la fase de división es de entre 100 y 1000 veces, y en los cromosomas es de casi 10000.

Los niveles superiores de plegamiento no se conocen todavía con exactitud, pero en el cromosoma se ha observado un eje de proteínas SMC, que contiene histonas y topoisomerasas y que mantiene la estructura de los cromosomas condensados. El cromosoma en metafase presenta el grado máximo de empaquetamiento de la fibra de cromatina.

Un buen esquema para resumir todos los niveles de empaquetamiento del ADN es el siguiente:

 

 Bibliografía: Libro de texto (Biología 2º Bachillerato).

Pedro Miguel Iniesta Iniesta , 2ºBachillerato de Investigación

Martes, 27 de Noviembre de 2012 00:29. Autor: Pedro Miguel Iniesta Iniesta #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación Hay 9 comentarios.

EXTRACCIÓN DE TU ADN

Jueves, 22 de Noviembre de 2012 22:33. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

ADN

La Complementariedad de Bases:

La estructura de doble cadena de una porción de una molécula de ADN    

 

Si quieres  conocer la HISTORIA DEL ADN , mira este enlace :

http://www.comoves.unam.mx/articulos/adn/adn2.html


Viernes, 16 de Noviembre de 2012 21:22. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

COENZIMAS

Lunes, 12 de Noviembre de 2012 19:47. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Estructura de las Proteínas

Los cuatro niveles estructurales de la hemoglobina:

 

 Para saber mas, pincha aquí

Proteínas: de la estructura primaria a la cuaternaria

Martes, 30 de Octubre de 2012 10:04. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Aminoácidos

Enlace peptídico: dos aminoácidos unidos entre sí.

 


Domingo, 28 de Octubre de 2012 19:45. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

LOS LÍPIDOS

Acidos grasos: estos lípidos presentan función energética, pero, formando parte de otras moléculas, constituyen las membranas biológicas. Son sustancias anfipáticas, ya que la cola apolar (alifática) es insoluble en agua mientras que el grupo ácido (COOH) es polar.

Triglicéridos (Acilglicéridos): su función es de reserva energética

 

La saponificación es una reacción química donde a partir de un triglicérido y un hidróxido de Sodio o de Potasio) como reactivos se obtiene glicerina y jabón como productos.

Para saber mas , Pincha AQUÍ:

http://www2.uah.es/biomodel/model2/lip/acgr-prop.htm

Fosfolípidos: son los lípidos que conforman las membranas biológicas.

Esteroides: colesterol y testosterona

Sábado, 13 de Octubre de 2012 08:56. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Omega 3

Miércoles, 10 de Octubre de 2012 00:15. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Glúcidos

 

 

ENLACES O-GLUCOSÍDICOS

DISACÁRIDOS

           

 

POLISACÁRIDOS:

GLUCÓGENO

CELULOSA

Miércoles, 03 de Octubre de 2012 18:57. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

REACCIÓN DE FEHLING

Lunes, 01 de Octubre de 2012 23:37. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

ÓSMOSIS

 

Fotografía de epidermis de catáfila de cebolla colorada, sumergida previamente en un medio hipertónico por 10 minutos.
Tomada por Sebastián, Diego y Virginia (estudiantes de IEP, 2012, 6º Ciencias Agrarias).

Fenómenos osmóticos en las células de la epidermis de cebolla

Miércoles, 26 de Septiembre de 2012 16:30. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

EL AGUA : PROPIEDADES E IMPORTANCIA BIOLÓGICA

 

El agua es un compuesto molecular ,su estructura está formada por un átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno mediante enlaces covalente polares, lo que determina una desigual distribución de la carga eléctrica entre los átomos de oxígeno e hidrógeno. Los enlaces oxígeno hidrógeno forman entre sí un ángulo de 104,5 grados.

El enlace covalente polar y la estructura angular de la misma determinan que sus moléculas sean polares, es decir que ellas presenten un polo ligeramente positivo y otro ligeramente negativo da lugar a la existencia de fuerzas de atracción entre las moléculas y al establecimiento de enlaces por puente de hidrógeno entre ellas.

Para mis alumnos de 2ºde Bachillerato de Investigación

Domingo, 23 de Septiembre de 2012 13:54. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

NUEVO CURSO ESCOLAR, 2012 /2013

de   B I O L O G Í A

Domingo, 16 de Septiembre de 2012 13:57. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

EL GENOMA HUMANO

Este vídeo documenta las bases de la biología molecular, comenzando en las células para pasar al núcleo, cromosomas y ADN.

Muestra el proceso por el cual las instrucciones genéticas se convierten en proteínas activas ,transcripción y traducción.

CATABOLISMO

Lunes, 14 de Febrero de 2011 20:45. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

MEMBRANA PLASMÁTICA

El modelo de mosaico fluido es el que describe la estructura de capas de

La membrana plasmática

Martes, 18 de Enero de 2011 19:16. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Del ADN al Cromosoma

Proceso de empaquetamiento de la cromatina


 

Tipos de Cromosomas

Dibujo realizado a partir de la microfotografía de un cromosoma muestra las partes principales del mismo

Para estudiar la morfología de los cromosomas es durante la división del núcleo celular en  la etapa de metafase, cuando se han duplicado.  Los cromosomas se clasifican  según la posición que ocupa el centrómero con respecto al cuerpo del mismo.

  • Cromosoma Metacéntrico:

 El centrómero se encuentra aproximadamente hacia el centro del cromosoma , se forman dos brazos aproximadamente del mismo tamaño.

  • Cromosoma Submetacéntrico

El centrómero se halla desplazado hacia uno de los extremos del cromosoma ,se forman dos brazos desiguales. En este caso los brazos cortos siempre se encuentran hacia la parte superior del cromosoma.

  •  Cromosoma Acrocéntrico:

El centrómero se halla desplazado muy cerca del telómero, el brazo corto tiene una estructura especial conocida como “ satélite.

  • Cromosoma Telocéntrico:

            E l centrómero está en el extremo del cromosoma lo que forma cromosomas de un solo brazo. No está presente en el ser humano, pero sí en otros mamíferos.

 

En las glándulas salivales de las larvas de la mosca de la fruta ( Drosophila melanogaster ) existen los cromosomas politénicos  

Miércoles, 12 de Enero de 2011 21:29. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

El Colesterol.

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El colesterol es un esteroide que forma parte de las membranas celulares de los animales y se sintetiza en el hígado.

Un aumento del colesterol en el plasma sanguíneo está asociado co n la artero sclerosis, enfermedad caracterizada por un estrechamiento de las paredes de las arterias.

El hígado es el órgano encargado de regular el contenido de colesterol en la sangre, ya que no solo lo sintetiza, sino que también es allí donde se destruye el colesterol que circula en exceso como consecuencia de una dieta rica en alimentos con elevadas cantidades de ácidos grasos saturados.

Como el colesterol es insoluble en el plasma sanguíneo requiere mecanismos para su transporte, por ello se asocia a proteínas hidrofílicas que se adhieren a su superficie. De esta manera se forman grandes complejos lipoproteicos, que realizan diferentes funciones y pueden ser:

  • Lipoproteínas de baja densidad (LDL), que transportan a diversas partes del organismo el colesterol ingerido con la dieta y sintetizado en el hígado. Se conoce como el colesterol  ``malo´´.


  • Lipoproteínas de alta densidad (HDL), que transportan el exceso de colesterol, en un viaje sin retorno, hasta el hígado, donde es destruido. También se llama colesterol ``bueno´´.

Ambos mecanismos se encuentran en equilibrio, que se rompe cuando la cantidad de colesterol ingerido en la dieta es muy grande. Entonces, el hígado no puede degradar el exceso de colesterol y las LDL acaban depositándose en las arterias, provocando un estrechamiento de estas y dificultando la circulación de la sangre.

Si este estrechamiento afecta a las arterias coronarias, el musculo cardiaco se queda sin irrigación y elasticidad, pudiendo producir roturas o dilataciones que dan lugar a hemorragias e infarto de miocardio.

Un consumo de grasas saturadas, provoca un aumento de enfermedades cardiovasculares, algo que se pudo observar en algunos países del norte de Europa tras la II Guerra Mundial.

A pesar de ello, se sabe que el incremento de colesterol en la sangre no es siempre debido a ello, sino que hay otros diversos factores que lo provocan.

Los primeros estudios científicos sobre la relación entre grasas insaturadas y colesterol se hicieron en EEUU y demostraron que una dieta con aceite de girasol y soja disminuía la cantidad total de colesterol, y por ello se recomendó su uso como alimento dietéticamente correcto. Con posterioridad se realizaron los mismos estudios con aceites ricos en acido oleico.

A pesar de todos estos estudios, la regla de que la grasa animal es sinónimo de grasa perjudicial y la grasa vegetal beneficiosa tiene excepciones, como las margarinas y el aceite de palma.

Las alternativas más saludables a los alimentos con altos niveles de colesterol y grasas saturadas son los pescados, las aves de corral, los productos lácteos con bajo contenido en grasas, las frutas y las verduras.

Juan Jesús Galián Martínez,

2º A Bachillerato de Investigación.

"Me lo contaron y lo olvide. Lo vi y lo entendí.Lo hice y lo aprendí."

Miércoles, 15 de Diciembre de 2010 22:20. Autor: Juan Jesús Galián Martínez #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Las Vitaminas

¿Qué son las vitaminas?

Son compuestos heterogéneos necesarios para la vida, que al ingerirlas en pequeñas cantidades y de forma equilibrada puede ser trascendental para el correcto funcionamiento fisiológico.

A la ausencia total, o de alguna o varias vitaminas ,se denomina avitaminosis.

Según su solubilidad en agua podemos clasificarlas en dos grupos:

   Vitaminas liposolubles: de naturaleza lipídica, por lo que son solubles en disolventes orgánicos. Normalmente no son cofactores o precursores de coenzimas y de moléculas activas en el metabolismo. Forman parte de este grupo:

  • Vitamina A: Interviene en el crecimiento y en el mantenimiento de la piel. Es necesaria para la percepción visual.
  • Vitamina D:Regula la absorción de calcio. Para su síntesis es necesaria la    insolación de la piel.
  • Vitamina E: Actúa como antioxidante al impedir que el oxígeno destruya los enlaces dobles de ácidos grasos insaturados.
  • Vitamina K: Actúa en la protombina, molécula precursora de la trombina, enzima necesaria en la coagulación de la sangre.

◊  Vitaminas hidrosolubles: Se difunden muy bien por la sangre ya que son solubles en agua. Actúan como coenzimas o precursores de coenzimas. Pertenecen a este grupo:

     Vitaminas del complejo B. Actúan en la formación de glóbulos rojos y en muchas vías metabólicas. Podemos destacar:

•    Vitamina B1 o Tiamina:coenzima pirofosfato de tiamina que interviene en el metabolismo de glúcidos y lípidos.

•    Vitamina B2: forma parte de las coenzimas FAD y FMN que actúan en el ciclo de Krebs y en la cadena celular respiratoria.

•    Vitamina B3: forma parte de la coenzima NAD que actúa en la oxidación de glúcidos y proteínas, y en la coenzima NADP que actúa en la fotosíntesis.

•    Vitamina B5: Forma parte de la coenzima A que cataliza el metabolismo de ácidos grasos y el ácido pirúvico.

•    Vitamina C: Interviene en la síntesis del colágeno y actúa como cofactor en ciertas reacciones de hidroxilación , como en la de prolina a hidroxiprolina.

   Mónica López Domínguez,2º A Bachillerato de Investigación.

"Me lo contaron y lo olvide. Lo vi y lo entendí.Lo hice y lo aprendí."

Lunes, 13 de Diciembre de 2010 18:28. Autor: Mónica #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Ácidos Grasos Esenciales.

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Los ácidos grasos esenciales (AGE) son aquellos que el organismo no puede sintetizar, y tienen que ser ingeridos a través de los alimentos. Se trata de ácidos grasos poliinsaturados con todos los dobles enlaces en posición cis.

A diferencia de estos, los ácidos grasos no esenciales no son necesarios en la dieta porque el organismo los puede fabricar a partir de las proteínas, los alcoholes o los carbohidratos.

Existen dos tipos de ácidos grasos esenciales: acido linoleico, acido linolénico. Una vez en el cuerpo, se pueden convertir en otros ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido araquidónico, ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexanoico (DHA).

El ácido linoleico, se encuentra en verduras, frutas, frutos secos, cereales y semillas. También en aceites de cártamo, girasol, maíz, soja, onagra, calabaza y germen de trigo. Este ácido se considera el ‘más esencial’ de todos, pues a partir de él también se puede sintetizar el ácido linolénico. El doble enlace se encuentra en el sexto carbono, de ahí que se le conozca como “omega 6”.

Su fórmula química es:

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

 

El ácido alfa linolénico, se encuentra en el pescado azul (atún, sardina, salmón entre otros), y en el aceite de lino, de semillas de mostaza, de pipas de calabaza, de soja, de nueces y de colza. También en hortalizas de hoja verde y cereales.

El doble enlace se encuentra en el tercer carbono, de ahí que se le reconozca como “omega 3”.

Su fómula química es CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH

Los ácidos grasos esenciales presentan una serie de funciones que aparecen a continuación:

Función cardiovascular: reducen la cantidad de lípidos de las paredes arteriales, disminuyen la presión arterial, e intervienen en la contracción cardiaca.

Función hematológica: ralentizan la coagulación sanguínea, favorecen la formación de hemoglobina y reducen la concentración de triacilglicéridos de la sangre.

Función metabólica: participan en la síntesis de colesterol y contribuyen en su eliminación cuando aparece en exceso.

Función estructural: forman parte de las membranas celulares, mejorando su funcionamiento y evitando el deterioro celular.

Se encuentran otras funciones: incrementan la resistencia frente a las enfermedades; mantienen constante la temperatura corporal; e intervienen en la síntesis de prostaglandinas.

Verónica Palma Barquero,

                   2º Bachillerato Investigación.

"Me lo contaron y lo olvide. Lo vi y lo entendí.Lo hice y lo aprendí."

Sábado, 04 de Diciembre de 2010 18:42. Autor: Verónica Palma Barqueros #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

Empaquetamiento del ADN

Empaquetamiento del ADN en cromatina, nucleosomas.

Martes, 23 de Noviembre de 2010 22:32. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Jueves, 11 de Noviembre de 2010 17:32. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

GLÚCIDOS: Cuestionario

Para mis alumnos de 2ºde Bachillerato de Investigación

A) La sustancia cuya fórmula observas   es .......

 

B) La sustancia cuya fórmula observas es .......

 

C) La sustancia cuya fórmula observas es .......

D) La sustancia cuya fórmula observas es reductor , si , no , ¿ por qué ?

"Me lo contaron y lo olvide.

Lo vi y lo entendí.

Lo hice y lo aprendí."

Domingo, 17 de Octubre de 2010 13:34. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación Hay 4 comentarios.

DISACÁRIDOS

  • Sacarosa. Está formada por la unión α (1-2) de una molécula de α-D-glucopiranosasa con una molécula de β -D-fructofuranosa. No posee poder reductor al no tener libre ningún grupo -OH de los carbonos anoméricos. Es el azúcar que consumimos normalmente, se obtiene principalmente a partir de la caña de azúcar y de la remolacha.

  • Lactosa. Formada por la unión (1-4) de la β-D-galactopiranosa y la β-D-glucopiranosa es un disacárido con poder reductor al conservar libre el -OH del C anomérico de la glucosa. Se encuentra en la leche de los mamíferos, siendo ésta su única fuente natural.

Maltosa. Formada por dos moléculas de α-D-glucopiranosa (1-4). Recibe el nombre de azúcar de malta, se obtiene de la hidrólisis parcial del almidón y del glucógeno. Es un azúcar reductor, pues tiene libre el carbono 1 de la segunda glucosa

Domingo, 17 de Octubre de 2010 13:30. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

GLÚCIDOS

Los principales monosacáridos que tienen interés biológico son los siguientes:

  • Triosas: son el D-gliceraldehído y la dihidroxiacetona, cuya importancia se debe a que aparecen en forma fosforilada (con un grupo fosfato) como intermediarios metabólicos en las reacciones de la glucólisis.

  • Tetrosas: Una de ellas, la eritrosa, es un intermediario en el ciclo de Calvin que es empleado por las plantas para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico, en la fotosíntesis.
  • Las pentosas de mayor interés son la D-ribosa y su derivado desoxirribosa, que forman parte de los ácidos nucleídos a los que dan nombre (ribonucleico y desoxirribonucleico). La ribosa puede aparecer libre en la orina humana en muy pequeña cantidad, así como la cetosa correspondiente, D-ribulosa, esta, en forma fosforilada, es un importante intermediario metabólico en la etapa oscura de la fotosíntesis, pues es la molécula encargada de fijar el dióxido de carbono que se incorpora en el ciclo de Calvin.

Las hexosas son los monosacáridos más importantes. Destacan las siguientes:

  • La D-glucosa. Es el azúcar más abundante y la principal molécula que utilizan las células como combustible energético. Se halla libre en los frutos, sobre todo en la uva. En la sangre humana se encuentra en una concentración en torno a 1 g/l. Además, forma parte de otros glúcidos más complejos de los que se obtiene por hidrólisis.
  • La D-galactosa. Es similar a la glucosa, con la que se asocia para formar el azúcar de la leche (lactosa). Es rara en estado libre.
  • La D-manosa.  Es rara en estado libre, pero forma par­te de otros glúcidos complejos en microorganismos. También se encuentra en el antibiótico estreptomicina.
  • La D-fructosa. Es una cetohexosa que se encuentra en estado libre en casi todos los frutos; unida a la glucosa forma el azúcar de caña (sacarosa).

Domingo, 17 de Octubre de 2010 13:30. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.

ÓSMOSIS : Cuestión Práctica

Para mis alumnos 2º Bachillerato Investigación

El dibujo muestra diversas situaciones en las que se puede encontrar un glóbulo rojo debido al fenómeno de ósmosis.

 ¿Qué ocurrirá si la concentración salina en el interior del glóbulo rojo es mayor que en el exterior?

a) Que saldrá agua al exterior.

b) Que entrará agua al interior.

c) Que entrarán sales al glóbulo.

d) Que saldrán agua y sales del interior del glóbulo.

"Me lo contaron y lo olvide.

Lo vi y lo entendí.

Lo hice y lo aprendí."

Viernes, 08 de Octubre de 2010 19:23. Autor: Maria Dolores Gago López #. Blog de 2º Bachillerato de Investigación No hay comentarios. Comentar.