Las galletas españolas, beneficiosas para bajar el colesterol y frenar infartos

20090113164418-galleta-4.jpg

Un estudio de 50 tipos diferentes demuestra que son muy saludables por su aporte energético y su contenido en grasas monoinsaturadas (aquellas que presentan un doble enlace, como el ácido oleico)

     20090113164333-galleta-1.jpg                                   20090113164348-galleta-2.jpg

Gracias al análisis llevado acabo por la Universidad Autónoma de Barcelona, sirviéndose de la Tabla de Composición Nutricional de las Galletas (2008), creada por el Instituto de la Galleta, Nutrición y Salud, se ha podido comprobar que las galletas españolas son un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y, lo que es más importante, muestran un promedio elevado de grasas monoinsaturadas, lo cual ayuda a mantener los niveles de colesterol “bueno” (HDL). En realidad, el HDL es una lipoproteína, presente en el plasma sanguíneo, de densidad elevada, lo que la capacita para transportar gran cantidad de lípidos insolubles, y cuya función (al contrario que el LDL) es transportar el colesterol hasta el hígado, retirándolo de las paredes arteriales.

       20090113164403-galleta-3.jpg                              20090113164418-galleta-4.jpg         

Según Giuseppe Russolillo, nutricionista-dietista, este factor contribuye  por lo tanto a reducir el riesgo cardiovascular y la morbi-mortalidad (por exceso de peso). La OMS recomienda que al menos el 50-60% de la energía provenga de los hidratos de carbono complejos, como es el caso de las galletas, que están elaboradas a partir de harinas, grasas vegetales y azúcar, beneficiosos todos ellos par el crecimiento.

Ana Mª Martínez Puerto, 2º Bachillerato B

Miércoles, 14 de Enero de 2009 12:01. Autor: ANA MARÍA MARTÍNEZ PUERTO Bº 2ºB #. Blog de 2º Bachillerato

Comentarios > Ir a formulario

gravatar.comjuan jose_

Buen trabajo, no tenia ni idea de lo de las galletas.

Fecha: 16/01/2009 09:56.


gravatar.comLuna Navarro Albaladejo

Me parece muy interesante, ya que las galletas constituye un alimento basico en el desayuno de muchos españoles y por consiguiente de muchos niños en edad escolar y necesitan buen aporte de nutrientes.

Fecha: 16/01/2009 10:14.


Añadir un comentario



No será mostrado.

(opcional)